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Suplementação de iogurte de extrato hidrossolúvel de soja com inulina: análise sensorial, bromatológica e reológica

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Publicado em Thu Mar 24 18:08:56 BRT 2011
Formatos:  MP4 (640 X 360 px)

Projeto apresentado na FEBRACE 2010. Área de Ciências da Saúde. Guilherme Henrique Martins, Caio Luiz de Queiroz Srutkoske, Lívia Bracht (Orientadora), Angela Kwiatkowski (Coorientadora), Universidade Tecnológica Federal PR, Campo Mourão - PR