Muito já se falou sobre o conceito de propriedades emergentes em sistemas de muitas partículas/componentes, desde o voo sincronizado de pássaros até o comportamento de um supercondutor/superfluido. A universalidade dos conceitos da Física também nos fascina mesmo nos fenômenos mais elementares: na equação de onda que rege as dinâmicas de cordas e membranas esticadas, do som se propagando na matéria e da luz no vácuo. Nesse colóquio, vamos descrever mais um exemplo de propriedades emergentes num sistema de matéria condensada, que nos remete a conceitos da física hadrônica. Mostraremos como sistemas de spins quânticos desordenados podem emular propriedades reminiscentes da estrutura quarkiônica dos bárions e dos mésons da física nuclear. Essas propriedades vêm acompanhadas da emergência de uma simetria maior que aquela presente no sistema original, que é a mesma encontrada na Cromodinâmica Quântica.