Neste colóquio serão apresentados resultados recentes de investigações calorimétricas demonstrando a possibilidade de se obter informações em nível molecular a partir de medidas energéticas em sistemas complexos. Também serão descritos estudos do equilíbrio de fases e elucidação estrutural em misturas contendo surfatantes de (co)polímeros de cargas opostas, introduzindo-se a metodologia de preparação dos chamados sais complexos. Discutiremos também estudos em andamento sobre a preparação, caracterização e potenciais aplicações de dispersões com estrutura interna líquido-cristalina.